‘Borretsch’, auch als Gurkenkraut bekannt, ist eine einjährige Gewürz- und Heilpflanze, die im Garten als absoluter Insektenmagnet wirkt.
Sowohl Blüten als auch Stiele der Pflanze sind essbar. Letztere schmecken leicht gurkig, was dem Borretsch wohl seinen Kosenamen beschert hat. In der Küche verwendest Du die geschälten Stiele einfach wie Spargel.
Das wahre Highlight sind aber die blauen Sternblüten! Im Salat sind sie ein echter Hingucker, und in Eiswürfel eingefroren geben sie jedem Sommerdrink den extra Frischekick. Besonders beliebt sind sie auch bei Bienen: Denn Borretsch produziert nicht nur viele Blüten, sondern auch besonders viel Nektar.
Wo Bienen sind, da wird bestäubt! Der Borretsch macht sich daher perfekt in der Mischkultur, zum Beispiel mit Erbsen und Zucchini. Win-win für Mensch und Insekt! :)
Und das Beste zum Schluss: Schnecken meiden die haarigen Blätter des Gurkenkrauts und kommen nicht in seine Nähe.
Du erhältst Biosaatgut nach EU-BIO-Richtlinien. Es handelt sich um eine samenfeste Sorte, die im eigenen Garten nachbaufähig ist.
