Kohl – ein urdeutsches Gemüse? Für so manch eine Kohlart mag das stimmen – nicht aber für Chinakohl! Der wird in seinem Herkunftsland schon seit dem 5. Jahrhundert angebaut – hier in Europa ist er erst im 19. Jahrhundert angekommen – also quasi ein echter Neuzugang im Gemüsebeet.
Mittlerweile ist er aber auch aus unseren Beeten und von unseren Tellern nicht mehr wegzudenken – denn er bereichert die beliebte Kohlfamilie um einen weiteren schmackhaften Kandidaten!
Die Sorte ‘Granat’ wächst schnell und bildet lange, schlanke und geschlossene Köpfe, die bis zu 50-60 cm lang werden können. Chinakohl schmeckt besonders lecker in asiatischen Wok Gerichten oder Gemüsepfannen – macht aber auch zusammen mit Apfel im Salat eine tolle Figur.
Ein Highlight ist die koreanische Sauerkraut-Variante Kimchi, für die der Kohl ebenfalls zum Einsatz kommt. Ein richtiger Klassiker für alle, die Lust auf fermentieren haben und das prickelnde Geschmackserlebnis ausprobieren möchten!
Bis der Chinakohl jedoch verarbeitet werden kann, sollte er – wie alle Kohlpflanzen – mit einem Kulturschutznetz abgedeckt werden. Denn auch der Kohlweißling bedient sich gerne mal an den schmackhaften Blättern …
Du erhältst Biosaatgut nach EU-BIO-Richtlinien. Es handelt sich um eine samenfeste Sorte, die im eigenen Garten nachbaufähig ist.
