Federkohl ist der elegante Bruder des klassischen Grünkohls: Statt wuchtiger, krauser Blätter trägt er feine, gefiederte Blätter. Er ist leichter, zarter – und bringt gleichzeitig genauso viel Power auf den Teller.
Mit der Sorte ‘Red Russian’ zieht ein Hauch von Wildheit in Dein Beet – und gleichzeitig ein echtes Farbenspiel. Mit den violett-roten Adern auf ihren grünen Blättern ist die Sorte ein echter Hingucker. Fast zu schön, um sie zu essen.
Die Pflanzen wachsen schnell und sind pflegeleicht. ‘Red Russian’ ist robust, kälteresistent und wächst zuverlässig – ein treuer Begleiter durch die Saison bis weit in den Winter hinein.
Die aromatischen Blätter können bei der richtigen Erntetechnik über viele Wochen hinweg – bis tief in den Winter hinein – geerntet werden. Dazu einfach regelmäßig die unteren Blätter pflücken, und schon treibt der ‘Red Russian’ immer wieder nach.
Wie alle Kohlarten freut sich auch diese Sorte über den Einsatz eines Kulturschutznetzes, um gefräßige Krabbeltiere fernzuhalten. Ab dem Winteranfang sind aber nur noch wenige Insekten unterwegs, sodass Du dann weniger Konkurrenz hast.
Wo Grünkohl gern als deftig-winterlicher Klassiker daherkommt, zeigt sich Federkohl vielseitiger: Du kannst ihn jung und mild als knackigen Salat genießen, in Smoothies mixen oder wie seinen großen Bruder in Eintöpfen und Pfannen verwenden.
Schon als junges Blatt schmeckt er mild und angenehm süßlich – fast wie ein Babyleaf-Salat. Später entwickelt er den typischen, kräftigen Kohlgeschmack, der sich wunderbar in herzhaften Gerichten macht.
Natürlich kannst Du mit dieser Sorte auch die leckeren und gesunden “Kale Chips” zubereiten. Perfekt für den gemütlichen Filmabend!
Du erhältst Biosaatgut nach EU-BIO-Richtlinien. Es handelt sich um eine samenfeste Sorte, die im eigenen Garten nachbaufähig ist.
