Vorhang auf für Herbstaussaaten wie Feldsalat, Spinat oder Rote Melde – das sind nur drei der Kandidaten, die Du im September oder Oktober noch ins Beet bringen kannst. Mit ihnen verlängerst Du Deine Erntezeit einfach mal so bis zum Jahresende. Und abgeerntete Beete möchten den Winter gerne unter einer warmen Decke aus Gründüngung wie zum Beispiel dem Wickroggen oder der Wintereiweißerbse verbringen.