Palmkohl ‘Nero di Toscana’

Palmkohl – auch Schwarzkohl genannt – ist ein unglaublich gesundes und leckeres Wintergemüse. In Wuchs, Anbau und Verwendung verhält er sich genau wie Grünkohl. 

Die Pflanzen sehen im Beet oder Kübel aus wie kleine Palmen, die allerdings – anders als echte Palmen – winterhart sind, der Kälte trotzen und sich auch von Schnee und leichten Minusgraden nicht beirren lassen.

Die alte, fast in Vergessenheit geratene Sorte ‘Nero di Toscana’ kommt aus den grünen Hügeln Italiens. Sie entwickelt ihren feinen Geschmack auch ohne Frosteinwirkung. Mit seinen dunklen, blauschwarzen Blättern ist ‘Nero di Toscana’ ein echter Hingucker, den ich allein schon für seine zauberhafte Erscheinung im Winterbeet nicht mehr missen mag.

Du kannst die frischen Blätter über einen langen Zeitraum ernten und zu herzhaften Gemüsebeilagen oder Currys verarbeiten. Auch in Salaten machen die jungen, milden Blätter des Kohls sich hervorragend.