Steckrübe ‘Wilhelmsburger’

Steckrüben kennst Du vielleicht noch aus Kindheitstagen, wenn es bei Oma im Winter deftige Eintöpfe gab. Heute ist die riesige Rübe aus der Familie der Kohlgewächse eher selten zu finden – auch Gemüse kann anscheinend aus der Mode geraten. 

In diesem Fall allerdings völlig zu Unrecht: Steckrüben sind nämlich nicht nur super ertragreich, sondern auch wahre Vitaminbomben. Gerade für Selbstversorger ergänzen sie den Speiseplan im Herbst und Winter um ein leckeres Gemüse, das sehr gut lagerfähig ist. Am besten haltbar sind die Rüben in Sand, genau wie viele andere Wurzelgemüse auch.

Geschmacklich ist die Steckrübe mild und erinnert ein wenig an Kohlrabi. Ihr dezentes Aroma macht sie zu einer wunderbaren Zutat in saisonal-rustikalen Gerichten.

Die Sorte ‘Wilhelmsburger’ hat eine kugelige, gleichmäßige Form. Ihr festes Fleisch kommt in einem kräftigen Gelb daher, und die helle Schale bleibt auch bei erntereifen Rüben am Blattansatz leicht grün. Die einzelnen Rüben werden bis zu 800 g schwer.

Im Beet verträgt die Pflanze leichte Fröste – ein Anhäufeln erhöht dabei ihre Frosttoleranz. ‘Wilhelmsburger’-Steckrüben sind außerdem relativ widerstandsfähig gegen die Kohlhernie, trotzdem ist es ratsam, die Anbaupause zu anderen Kohlgewächsen einzuhalten.

Nach der Ernte hast Du dann die Qual der Wahl: Rösti, Gemüseschnitzel, Gratin, Püree oder Eintopf – da ist garantiert etwas dabei, was Dir richtig gut schmeckt!

Du erhältst Biosaatgut nach EU-BIO-Richtlinien. Es handelt sich um eine samenfeste Sorte, die im eigenen Garten nachbaufähig ist.

Aussaat: Mitte März bis Ende Juli
Ernte: Anfang September bis Ende November
Pflanzenfamilie: Kreuzblütler, 6 Jahre Anbaupause
Inhalt: 1,5 g
Code / Herkunft unter Bio-Siegel: DE-ÖKO-006