Du brauchst gar nicht viel Zubehör, um im Sommer aus frischem Obst und Gemüse leckere Vorräte zu zaubern, mit denen Du Dir an kalten Wintertagen die dunklen Stunden versüßt. Nicht viel Zubehör, aber das richtige. Ein paar Basics nehmen Dir beim Haltbarmachen nämlich die halbe Arbeit ab, sodass sich die Regalbretter (fast) von allein füllen. Hier findest Du meine liebsten Basics, die beim Einkochen und Fermentieren wirklich sinnvoll und super nützlich sind.