Du denkst bei Chicorée an einen bitteren Beigeschmack? Dann lass dich vom ‘Macun’ überraschen: Diese Sorte überzeugt mit einem milden, leicht nussigen Aroma – selbst Menschen, die sonst einen Bogen um Chicorée machen, werden ihn lieben!
Dabei steckt in den zartgelben Kolben echte Power: Ballaststoffe, Bitterstoffe und viel Vitamin C machen ihn zu deinem Begleiter durch die Erkältungszeit.
So funktioniert der Anbau – in zwei Schritten:
1. Schritt: Aussaat
Zwischen Ende April und Anfang Juni säst Du im Freiland aus. Halte den Boden feucht, aber vermeide Staunässe – das mögen die jungen Pflanzen nicht. Nach 3–4 Wochen kannst Du bereits die ersten Blätter für Deinen Salat ernten!
2. Schritt: Treiben
Ab Anfang November erntest Du die Wurzeln, entfernst das Laub, wickelst sie in Zeitungspapier und lagerst sie an einem kühlen Ort.
Sobald Du Lust auf Chicorée bekommst, setzt Du die Wurzeln in einen lichtundurchlässigen Kübel mit nährstoffreicher Erde, gießt gut an und stellst das Gefäß an einen kühlen, dunklen Ort. Auf diese Weise treiben die Wurzeln wieder neu aus: nach etwa einem Monat kannst du ernten!
Kleiner Tipp: Chicorée schmeckt nicht nur knackig frisch im Salat, sondern auch mit Tomaten überbacken oder im Ofen mit Olivenöl – unbedingt ausprobieren!
Du erhältst Biosaatgut nach EU-BIO-Richtlinien. Es handelt sich um eine samenfeste Sorte, die im eigenen Garten nachbaufähig ist.
