Sauerampfer ist eine tolle Ergänzung in der Küche! Er wertet jeden Salat mit seinen kräftigen, säuerlichen Noten nicht nur geschmacklich auf, sondern bringt mit seinen knackigen Blättern auch jede Menge Vitamin C auf den Teller.
Wo er in der Natur vorkommt, kann Sauerampfer problemlos wild gesammelt werden, an anderen Standorten oder im städtischen Raum lässt er sich stattdessen aber auch ganz wunderbar im Beet oder Kübel anbauen. Wichtig für deine Beetplanung und den Anbau in Mischkulturen ist, dass es sich bei Sauerampfer um eine mehrjährige Pflanze handelt.
Aufgrund des hohen Oxalsäuregehalts sollte das heimische Superfood nur in kleinen Mengen verzehrt werden, was aufgrund des intensiven Aromas aber kein Problem darstellt.
Übrigens: Sauerampfer ist, zusammen mit sechs weiteren Gartenkräutern, eine wesentliche Zutat der klassischen Frankfurter Grünen Soße.
Du erhältst Biosaatgut nach EU-BIO-Richtlinien. Es handelt sich um eine samenfeste Sorte, die im eigenen Garten nachbaufähig ist.
